В Курске «Народный контроль» проверил овощи на наличие нитратов

Независимый эксперт отдела ветсанэкспертизы Марина Алдохина с нитратомером в руках прошла по рядам, где торговали луком, свеклой, капустой, редькой,  другими овощами.

- Полного отсутствия нитратов в растительной продукции не бывает в природе, - говорит Марина Алдохина.  - Опасно превышение нормы, которое в тяжелых случаях может грозить человеку онкологическими заболеваниями и даже гибелью. Наши тесты показали предельное допустимое содержание нитратов, так что покупатели могут не беспокоиться.

Марина Алдохина рассказала,  как можно снизить количество нитратов. Например, если просто овощи тщательно помыть, то количество нитратов снизится до 25%, вымачивание в воде листовых овощей до убирает нитраты до 20%. Если варить морковь и капусту теряется 70 % нитратов, а в свекле  до 40%. Варить и тушить овощи рекомендуется с открытой крышкой, чтобы бы выходил пар.

В рейде участвовала член регионального политсовета «Единой России», председатель общественного совета партийного проекта «Народный контроль» Валентина Борисова и координатор партпроекта Анатолий Григоров